Картошка по-домашнему

Одно из моих любимых блюд. Готовится просто и быстро. Может быть как и обычным, повседневным блюдом, так и праздничным. Смотря что добавить.

Я готовлю так.

Расчет картошки просто - на каждого человека семьи по 2е-3и картошены. Почистить, крупно порезать и тщательно промыть от крахмала.

В глубокую, желательно жароустойчивую, те, которую можно в пЭчку поставить, кастрюлю налить растительного и бросить кусок сливочного масла. Мелко порезать лук, на небольшие кубики разделить мясо, нашинковать половину морковки - бросить тушится. Посолить, поперчить, добавить орегано и розмарина, а так же порезать на 4е штучки горстку чернослива. В руках растереть сушеный барбарис и в сковородку же добавить разрезаный чеснок...

Чеснок

Я люблю чеснок и многое с ним. Блпго сейчас индустрия "освежения дыхания" трудится не покладая рук, чтобы мы не воняли после столь резких продуктов. Обычно я выдавливаю чеснок на гренки или просто режу его в борщ. Но отдельно, всегда я делаю чесночное масло.

Чесночное масло

Головку чеснока - почистить и 4 зубчика исколоть вилкой, шедко присыпать солью. Бросить их в кастрюлю и кинуть пачку сливочного масла , после налить растительного масла, где-то пол бутылки, чуть соевого соуса. Зерна черного, красного и белого перца. проварить это, смешивая, чтобы не образовалось загустений. Оставшиеся зубчики чеснока разрезать пополам и кинуть в емкость, где будет хранится масло. Через друшлаг процедить масло.

...Или наливаем в самом начале чесночное масло. Когда мясо со всех сторон стало беленьким, или светленьким (говядина), то нужно зпихнуть всю картошку, положить лавровый лист и залить водой, так чтобы картошка была видна. Пока оставить на небольшом огне на плите, на сковородке быстро пожарить половинку мелкопорезанного лека, 2 помидора и 4 ложки томатной пасты. Когда все протушится - добавить в картошку, положить ложку чайную соли и, закрыв крышкой, поставить в духовку, минут на 25-30, может 40, если порция большая.

@музыка: Rammstein - Sonne D&B

@настроение: Задумчивое

@темы: Вкусняшка, Заметки с жизни

---

Тууууфли

Новые у меня туфельки! Я по туфлям - безумна. Обожаю красивую обувь и всегда мечтаю о новых маленьких друзьях на свои ноги.

Родичи мне уже говорят, что у меня столько ног нет, чтобы сносить все туфли, сапоги и ботильоны, что у меня есть. Потому что приобретя желанную вещь, я часто теряю к ней интерес по той или иной причине.

Но те малютки, что я купила - просто чудесны! И они пойдут подо все!



Так же я затарилась новой косметикой.

Уже успела попробовать новый шампунь и кондиционер от Body Shop - так приятно пахнут и волосы мягкие-мягкие после них. Эти шампуни без сульфатные, поэтому их хранить нужно в холодильнике, а то портятся быстро. Так же купила к ним маску, но я уже засунула ее в морозилку, воспользуюсь в след раз.

Так же шейпер для бровей, новая подводка и кисти, а так же минеральная пудра...

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Рабочее

О святая Эквестрия!
Этот запах сосисочек! С рисом, а еще много-много хлопающей упаковки! Вот оно самое счастливое счастье!

Все на работе пока ни шатко, ни валко, потому что IT-мэны - медлительны, словно два однополых лемура на случке.
Так что основной программный инструмент у меня не пашет, поэтому и я не пашу. А особенность моего организма такова, что я не могу без постоянного прессинга. Я начинаю расслаблятся, скучать и ныть. И херотой страдать.

Но, как же вкусно пахнет сосисочками! Я же не посмотрю на то, что это жрачка босса - съем!!!

@музыка: Каждую пятницу я - в говно

@настроение: Хочу сосисок, Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Итак, вам больше всего подходит... это

овчарка. Cобака, очень легко обучаемая! очень спортивная и класная!

Пройти тест

@темы: ТесткО

---

Фотосессия

В эти или следующие выходные я пойду на фотосет, который будет посвящен мне любимой. Это так мило, что просто слов не нахожу.)))

Пока все находится в стадии - разработка, раскадровка и пьянка, потому что идея уж больно смутная.

Замерзшая воительница, хотя я больше предпочитаю идею - Хранительницы каких-нибудь чудодейственных фруктов, которая в обычное время - превращена Верховыным богом в камень или ледяную скульптуру, но когда появляются непрощенные гости или нарушители - она оттаивает и начинается массовая расчлененка со всем вытикающим.

@настроение: Задумчивое

@темы: Фотосессия

---

Чуть кондратий у меня не приключился.

Сижу я себе спокойненько на работе - прохожу практику на одном из складов, как вносят сюда комп, на котором я работала в офисе на Автозаводской! Я в афиге полном и с вопросом - "На кой кер вы его приперли сюда". На что мне отвечают, мол, наверное ты тут будешь работать.

Я думала. что я там полягу от инфаркта!

Но все разрешилось, так что неделю я тут, а после в офис обратно. К большому камину в холле и мраморным стойкам регистрации!

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Мусака

Те, кто со мной знаком и кто мне близок, знают, что мой дедушка - грек. Поэтому сегодня я решила рассказать об одном традиционном греческом блюде - мусаке.

Это блюдо считается очень древним, то есть придумали его давно. У каждого повара и у любой семьи - свой рецепт данного блюда, вот тот, что "унаследовала" я.

Для мусаки, как и для лазаньи нужна большая глубокая форма, в которой можно выпекать.


В большую сковородку вылейте оливкового масла. Очищенные от кожуры, порезанные тонко вдоль баклажаны, посолить и поперчить, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, выложить на салфетку, чтобы стекли излишки масла, и дать остыть. Тем временем добавить еще масла в сковородку, где жарились баклажаны...

Нагар

Если он образовался - ничего страшного - нужно взять половину стопки водки или коньяка или просто немного кипяченой воды и очистить сковороду от нагара. Но не в коем случае не выливайте данную смесь! Процедите и вылейте в глубокую миску - данный "саламур" добавит финальному соусу мусаки аромат дымка.

... Мелко порезанную луковицу и чеснок отправить на сковородку и жарить до золотого цвета, после добавить к ним мясной фарш...

Фарш

Я обычно никогда не беру мясо только одного животного для фарша. Сегодня ночью я смешала 3 вида - баранину, курицу и индюшку. Так же добавляю всегда вымоченный в молоке мякиш хлеба и яйцо. Соль и перец - понятное дело.

... Обжариваем где-то 5 минут, чтобы мясо пустило сок и поджарилось. После добавить мелко порезанные помидоры - МНОГО! и красный болагрский перец. Тушить все вместе до полу-готовности. Короче, как перец стал мягким, сминаем с огня нах.

В глубокую тарелку выкладываем - первым слоем бакалажаны, после фарш и так 3-4 слоя. Последний слой должен быть из баклажанов. Сверху намазываем специальным соусом...

Соус

Выше я описывала, как снять нагар и сделать из него "саламур", теперь добавляем туда сок 1ого лимона, 3 ст ложки оливкого масла, 3 ст ложки сметаны и 5 ст ложек томатной пасты, перец, соль. имбирь и острый перец чили - в порошке, или же просто добавить тобаско.

... Полить сверху этим соусом и посыпать сверху толстым слоем сыра - Пармезан+Российский.

В духовку на 180 С на 1,30 - но все зависит от духовки - надо все время регулировать. чтобы не подгорел сыр. Если духовка "жарит,", то сыр можно добавить в конце и дать постоять в духовке мин 10, пока не расплавится.

ИТОГО: Мусака - это основное блюдо. Большое и семейное. Его принято есть с питой и соусом тцадзики. а так же пить узо с ним.

@музыка: Nightwish Wish I Had An Angel

@настроение: Задумчивое

@темы: Вкусняшка, Заметки с жизни

---

Мне подарили..

Мне подарили убегающий будильник. Я его уже ненавижу.

ПОДАРИТЕ МНЕ ТЕПЕРЬ КОЛЬТ.45!

@темы: Заметки с жизни

---

Забыла про десерт.

Вот бывало же такое, что хочешь торта и готов с ним промудохатся, но вот выпекать - вообще не прет. У меня такое бывает и часто, поэтому я сделала такой ахрененный торт.

Вместо коржа, я до мелкой крошки покатала скалкой печенье - у меня было 2 пачки пшеничного юбилейного молочного, добавила туда пачку сливочного растопленного масла, перемешала два ингредиента до состояния комка и разложила по форме для тортика.
После растопила 2 плитки шоколада, добавив 4 ст ложки сливок (10%) и немного бренди. После вылила шоколадно-сливочно-алкогольную массу на своеобразный кожкик из печенья.

Дальше начинается самая упячка и трололо.

Две пачки творога не жирного смешиваем со стаканом сахара, желательно тростникового. Потом взбиваем сливочки 32% до пены и добавляем туда растворенный желатин.

про желатин

Значица так, кто такой же лох, как и я и желатин разводить не умеет - простой способ.
Взять 1 ч ложку желатина в гранулках, высыпать в маленькую кастрюльку и залить стаканом воды, на небольшом огне подогреть массу, помешивая, пока та не загустеет и процедить через сито.
Смешиваем две массы: на одной стороне - сливки с желатином, на другой творог с сахаром. И да началась у них битва в миксере или простой ложке.

Когда все смешалось - выливаем массу на кожких и шоколад, даем всему этом остыть, а после ставим в холодильник на ночь, а на утро имеем вкусный торт.

ИТОГО: Торт нежный, вкусный, хоть и дико калорийный.

@настроение: Задумчивое

@темы: Вкусняшка, Заметки с жизни

---

Ребрышки в духовке

Итак, снова о еде. Впрочем это самое любимое.)))

У меня было 2 кило бараньих ребрышек и я решила их забабацать, сначала думала о соусе джек дэниелс, но после решила сымпровизировать.


Выдавить сок двух апельсинов и одного лимона, добавить туда кисло-сладкий китайский соус (такой рыжий в вытянутой бутылке), перемешать и добавить туда 2 стопки рому, желательно темного. После засыпаю столовую ложку мускатного ореха, имбиря, черного перца и не жалею тобаско. Перемешиваю получившийся маринад - он должен быть чуть густоватым, из-за кисло-сладкого соуса, но можно добавить и немного муки, а после выливаю его на ребрышки, предварительно круто посоленные, даже промазанные солью. Обмазываю тщательно кисточкой все ребрышки, чтобы не осталось ни одного пропущенного местечка.

Дать постоять на холодном полотенце со льдом час, а после в ПЕЧКУ ЕГО В ПЕЧКУ! при температуре 180 на 45 минут - час.


ИТОГО: вкуснятинка с остриночкой. К ним я прожарила картошки фри из пакета.

@настроение: Задумчивое

@темы: Вкусняшка, Заметки с жизни

---

Съездила на работу, окда?

Я приехала сегодня в офис, оформила заявки на новые пропуска, подписала бумаги, позвонила начальству и была готова уже ехать на Калужскую - получать практику.
Но хер. Андрей (до сих пор мне не уютно называть начальника только по имени) сказал, что завтра в без двадцати девять на Калужской. Я как чую, что мне вставать в 6, мне аж плохо становится. Сеня лягу нах в 22.00!!!
Но суть в том, что вот я и дома. Че делать мне, блять?!!!

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Курица.

Сегодня я решила приготовить курицу.
Специально сходила в магазин и купила 5и килограммового красавца-бройлера для жарки.
Дальше у меня появился вопрос - с чем его делать. Вспомнив все рецепты, которые я смотрела и, которые мне передавала бабушка, я решила сделать комбо.

Сначала я взяла немного чернослива, 3 лимона, соевый соус и имбирь. Порезав чернослив, залив его соком лимонов и соевым соусом, добавив ложечку чайную молотого имбиря, перелила вся это в посуду для жарки и обмазала этим соком курицу,

Пока курочка пропитывалась этим соусом, я взяла яблоки - антоновку и, почистив их, нарезала мелкими дольками, после отправила их немного поджарится на сковороду, смазанную топленым маслом и капелькой меда, до мягкости.

Достала горчицу, , вытащила курочку из маринада и добавила в него водичку, вытащив порезанный чернослив. Яблоки и чернослив запихала в тушку курочки, завязала ей ноги и поставила в духовку на 1,20 при темп-ре 165 С.

ИТОГО: Вкуснотища нереальная, подавала с порезанным сельдереем и картошечкой пюре. Нямочка.

@музыка: Hero

@настроение: Задумчивое

@темы: Вкусняшка, Заметки с жизни

---

Едальный итог Масленицы

Блины:

1. Блины на воде.

Как делать: Готовятся очень просто. Выбиваются 3 яйца, добавляется соль на кончике ножа(обычного ножа, а не тесака для убийств), растительное масло 2 ст ложки, предварительно все взбивается, а после засыпается мука (50/50 ржаная и пшеничная), после 1 л кипяченой воды комнатной температуры. Взбивается до состояния "болтушки" - если надо добавить еще муки, так же в равных пропорциях. Выпекать на раскаленной сковороде с тонким днищем.

ИТОГО: Вкусные, воздушные и тонкие блинчики, ржаная мука придает вкус "домашнего хлеба". Хорошо идут со сметаной, икрой, красной рыбой и бужениной.

2. Блины на молоке/кефире:

Как делать: Принцип такой же, как и с блинами на воде, только мука должна быть пшеничная, и можно их сделать сладкими, что с "водными" блинами не очень хорошо идет.

ИТОГО: Такие блинчики могут быть самыми разными - как тоненькими, так толстыми. Начинка подойдет любая, какая только взбредет в голову.

3. Блины на сметане:

Как делать: Возьмите сметану. Посолите ее. Дальше не спеша добавьте в нее желтки 3х яиц. Взбейте эту массу до тех пор, пока она не дойдет до консистенции плотной пены. Далее продолжая мешать, всыпьте муку. Белки нужно взбить в отдельной посуде(чтобы хорошо взбивались, добавьте соль). Потом их добавить в муку и очень аккуратно его перемешать. Сковороду смажьте маслом или жиром. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

ИТОГО: Классные блины, и сметана не горчит, а просто нежное тесто. Жрать такие блины можно с чем угодно. Можно просто мазать их любимым джемом. Можно завернуть в них начинку, как сладкую, так и нет.

4. Крепы(my way):

Как делать: Вместо молока/кефира/сметаны/воды я добавляю туда сливки для взбивания, превращая их в крутую сладкую (3ст л сахара тростникового, желательно перед этим превратить его в пудру - вмешивается легче и не "осаживает" сливки) пену. Отдельно взбиваю ячные белки, чуть подсоленные, так же до пены. Смешиваю эти две массы и добавляю просеянную пшеничную муку, чуть корицы и мускатного ореха. Добавляю чуть воды, чтобы масса была "полегче" и жарю их на сковородке (с 6 отделениями).

ИТОГО: ААААААААААААААААААААААААА!!! Святая Эквестрия, это самые абалденные и вкусные блины!

@музыка: MY WAY!

@настроение: Задумчивое

@темы: Вкусняшка, Заметки с жизни

---

Девки, айда ко мне!!!!

У меня в отделе одни парни! И только 5 замужних теток!! Я просто как медведь в малиннике!!!

@музыка: Didula-Flamenco

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

История о коте

История о коте

ru-cats.livejournal.com/19218540.html

Уважаемые рукэтовцы, я к вам за советом.

Есть кот. В коте десять килограммов.
Есть кровать. У кровати высокая мягкая спинка шириной 10-15 сантиметров.
И есть хозяева кота, которые спят на этой кровати.

Ночью кот запрыгивает на спинку кровати и ходит по ней. У кота ночной
променад. Но поскольку кот в прошлой жизни был коровой и некоторые
особенности перенес в нынешнюю инкарнацию, на четвертой-пятой ходке он
теряет равновесие и шмякается вниз.
Если мне везет, кот падает рядом. Если не везет, на мою голову
приземляются десять килограммов кота, причем почему-то всегда задницей.


Вопрос: как отучить кота от этой привычки?

Были перепробованы:
- липкие ленты, разложенные на спинке кровати. (В итоге полночи отдирали
их от ополоумевшего кота, чуть без скальпа его не оставили).
- нелюбимый котом аромат иланг-иланга. (Кот наплевал на то, что аромат у
него нелюбимый).
- мандариновая кожура в больших количествах (Кот брезгливо посшибал
шкурки мне на голову, в процессе упал за ними сам).

Что еще можно сделать? С брызгалкой под подушкой я уже спала. Кот
удирает, затем возвращается.

ru-cats.livejournal.com/19238701.html
Два дня назад я запостила в сообществе крик души.
Получила много отзывов. Два пошли в дело сразу же.
Как обещала, отчитываюсь.

Я люблю простые и легко реализуемые идеи. Поэтому предложения прибить
полочку к кровати, к коту, к своей голове, чтобы ему было удобно на нее
падать, были отложены на потом.

Для начала я взяла у ребенка шесть воздушных шариков, надула и зажала
пимпочками между стеной и кроватью. Получилось очень красиво. Мы с мужем
полюбовались на них и легли спать.

В середине ночи грохнул выстрел. Спросонья я решила, что муж застрелил
кота (хотя единственное оружие в нашем доме - это водяной пистолет).
Когда включили свет, кот сидел на полу в окружении ошметков синего
шарика и недовольно щурился. Ему дали пинка, сдвинули шарики и снова
легли спать. Это была наша стратегическая ошибка, доказывающая, как мало
мы знаем о котах.

Второй и третий шарики он взорвал минут через двадцать и ускакал,
издевательски хохоча. Муж настойчиво попросил меня все убрать и
закончить на сегодня с экспериментами. Пока я прятала шарики в шкаф, кот
подкрался к самому большому и стукнул по нему лапой.

В чистом итоге: минус четыре шарика, минус два часа сна, минус восемь
метров нервных волокон на двоих взрослых. Плюс развлечение коту.

Тогда в дело пошел запасной вариант. Вся спинка кровати была проложена
фольгой в несколько слоев, чтобы шуршало громче. Я заверила мужа, что
теперь он может спать спокойно: на фольгу кот точно не сунется -
побоится.

В общем, почти так и случилось. Кот пришел через пару часов, когда мы
заснули. Прыгнул со шкафа на фольгу. Фольга зашуршала, кот страшно
перепугался, взвился в воздух и упал на мужа.

В чистом итоге: минус десять метров фольги, минус сорок капель
пустырника на двоих взрослых. Плюс развлечение коту.


ru-cats.livejournal.com/19428775.html
Итак, у меня была проблема, с которой я пришла в сообщество.

После того, как фольга и шарики не сработали, я стала думать в другую
сторону: как не пускать кота по ночам в спальню.

Первым был использован отпугиватель котов. К сожалению, кот не понял,
что это отпугиватель. Зато понял муж, который морщился, принюхивался и в
конце концов попросил проветрить комнату. Так что у меня теперь есть
отпугиватель мужей, кому нужно -- могу отдать.

Примерно такой же глупостью оказался тазик с водой. Мы поставили его с
тем расчетом, что кот будет плескаться и забудет про кровать (он любит
воду).
Расчет оправдался наполовину: кот плескался, но про кровать не забыл.
Ночью он прискакал к нам, тряся мокрыми лапами. Мне спросонья
показалось, что их у него двадцать две. Десятью он наступил мне на лицо,
остальными пробежался по одеялу и простыне. Напоследок звонко поцеловал
мужа в нос, ткнувшись в него мокрой мордой, с которой капала вода.

После этого муж сказал, что черт с ним, с интерьером, он согласен на
полочку.

Принес вечером лакированную доску с бортиком, возился два часа, ругал
безвинную кровать и, наконец, присобачил. Я хотела сказать, что пусть
лучше на нас падает кот, чем эта фиговина (из-под нее живым бы никто не
вылез). Но посмотрела на лицо мужа и решила промолчать. Ладно, думаю,
одну ночь поспим -- а потом я ее сниму от греха.

Вдобавок перед сном прибежал ребенок и набросал на нее свои игрушки. Я
махнула рукой и не стала ругаться, потому что размышляла, кто из
родственников будет растить ребенка, если нас погребет под полочкой.

(Надо сказать, что волновалась я зря: как выяснилось, муж приколотил ее
на совесть).

Ночью на полку пришел кот. Вальяжно прогулялся до середины полочки и
тронул лапой одну из игрушек.
Это оказался интерактивный хомяк "жу-жу петс".

От прикосновения кошачьей лапы хомяк включился. Призывно воскликнул:
"Абузююююю-зы!" и побежал на кота, светясь любовью.

Я бы с радостью рассказала о том, что было дальше. Но врать не стану: мы
этого не видели. И вообще кота до утра больше не видели. Хомяк добежал
до края полочки и самоубился, как лемминг, прыгнув со скалы в тазик с
водой.

Результат: полочку мы сняли.
На спинке кровати теперь сидит сторожевой хомяк.
Кот в комнату не заходит. А если ему случается увидеть хомяка в
приоткрытую дверь, он раздувается до размеров манула и в ужасе
отступает.

@темы: Бугагашенька

---

Вновь про врачей

Раньше я уже когда-то писала здесь про врачей, которые своей некомпетентностью повергают в такой шок, что можно просто протянуть лапки, но не идти лечится.

У меня есть друг, мать которого положили на шунтирование. Операция, которая когда-то была запредельно сложной и в нашей стране за нее не брались, сейчас свободно проходит. Однако, не всегда и не со всеми.

Молодой женщине запороли ногу, откуда брали шунт. И до такой степени, что уже пошел некроз тканей и ей уже гарантированно будут иссекать часть плоти. Предварительно ей шарашили в вену на протяжении 1,5 недели тяжелые антибиотики, промывали рану перекисью на живую, то есть без обезбалки.

Я была у нее, и женщину я не узнала вообще. Это кошмар. Вымерший скелет. Иссушенная и истощенная.

У меня слов нет. Кроме матерных.

@музыка: ИНЬ ЯНЬ - Пофиг

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Троекратное ура-ура-ура!

Мой компьютер дома: он подключен и работает!!!

@музыка: Cocorosie – Lemonade

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Вот 100 % правда обо мне

Значит мой характер складывается не из Знака Зодиака, поскольку с ними путаница, а имени!

ЧТИМ

Вероника - библейское имя, это имя женщины из Иерусалима, которая, согласно преданию, вытерла пот с лица Иисуса, когда он нес крест.
Вероника в детстве - робкая, застенчивая и нерешительная девочка. Обладает слабым здоровьем и чрезмерной чувствительностью - от вида крови может даже упасть в обморок. С возрастом в характере Вероники появляется раздражительность и упрямство. В общении с окружающими становится более раскованной и чувствует себя более свободно в незнакомой обстановке. Основные черты характера заимствует у матери, а внешне она больше похожа на отца. Предпочитает мужское общество. Вероника - общительная женщина. Внешне она привлекательна, одевается ярко и броско. Среди поклонников она становится особенно оживленной, ее переполняют эмоции. Вероника хорошо танцует, любит петь под гитару.
Чрезвычайно влюбчива и пользуется у мужчин ошеломляющим успехом. Но чувства ее непостоянны, и она без сожаления может порвать все отношения со своим возлюбленным. В браке стремится верховодить, и если муж не может с этим смириться, то скорее всего брак распадется.

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни

---

Длинноволосые котятки

Я очень люблю длинноволосых мальчиков! Я их просто обожаю и как только вижу роскошные, ухоженные и длинные локоны, просто готова умереть в конвульсиях тоненько стоня и попискивая.

Так вот, решила я, что чуточку счастья для меня любимой в моем дневнике не помешает:

*__*

@музыка: CocoRosie – Gallows

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни, КартинкО, I love him so much...mh-mh-mh!

---

Объявление!)))

Я завела себе Твиттер. Я долго к этому шла и, наконец-то, поддалась данному плохому веянию.
Пока у меня плохо получается работать с этой тваринкой, но будем совершенствоваться.

Ссыль - twitter.com/#!/666DeiDaRa666

@настроение: Задумчивое

@темы: Заметки с жизни